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浙派独1无2丨披萨里放菠萝?

来源:浙派 发布日期:2021-11-30 15:16:00 阅读量:

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THEPURITYANDSANCTITYOF DELICIOUSFOOD 在披萨里放菠萝 你是想惹毛意大利人吗?

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DELICIOUSFOOD

在披萨里放菠萝

你是想惹毛意大利人吗?

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如何折磨一个意大利人,你可以试试在披萨里加菠萝!

对于披萨的发明地意大利说,当地人拥护这项美味的纯粹与圣洁。

好比成都的清汤火锅,广东的麻辣豆花,不是本地的味道就别来瞎掺和。更不用说保守而传统的意大利,本来香浓典雅的口感中突然冒出菠萝,严重地亵渎了食物的旨意,是极其轻蔑的挑衅。

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即便在疫情隔离期,意大利人也时刻坚守自己的底线。即便把超市里的食物都搬空,夏威夷披萨也岁月静好地躺在冰柜里与世无争。更不要说包装上还敢印着意大利国 旗,被遗弃是它理应的命运。

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任何被意式披萨填饱的胃都不允许这种颠覆。

要说为什么意大利人与菠萝披萨不共戴天,

还要从它的发源说起。

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披萨可追溯至公元前3世纪的古罗马,而在18世纪的意大利那不勒斯,番茄奶酪搭配的发酵面饼成为现在披萨的雏形。

1889年,玛格丽特公主造访那不勒斯,当地厨师特地制作了以番茄、奶酪、罗勒叶为原料的披萨,正好对应意大利国 旗的红白绿。玛格丽特披萨深入意大利的民族血液,以至于陆续出现的各种食材搭配,意式披萨也一以贯之其香浓馥郁的口感成为国菜珍诺。好比当地人的性格,浪漫而庄重,不羁而本分。

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谁知1962年冒出个夏威夷披萨搅乱了局面。出生于希腊的加拿大厨师山姆·潘诺普洛斯在披萨中加入菠萝,酸甜的口感清新而别致,冠之以夏威夷披萨之名,让这一传统美食从此更名改姓。甚至越来越多的水果加入,披萨变沙拉,口感大相径庭。好比加州麻辣烫,伦敦烤冷面,一听就歪邪道,差得十万八千里。更何况它还日渐走红,甚至在必胜客的包装经营下成为美式休闲快餐风靡全 球,这是文明果实的窃取与篡夺,直接践踏本地人的尊严。

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冰岛总统曾在2017年无心快语,“如果他能定制法律,将废除菠萝披萨”。此言一出立即掀起两路人马对垒,保守派与自由派各自拥护自己的披萨。

这是欧洲与美洲文化之争,是可口可乐和百事可乐的冲突从未抵达的高度。

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加拿大总理贾斯廷特鲁多高调立挺菠萝披萨,英国网红大厨戈登拉姆齐则表示这是他讨厌的食物。菠萝披萨的争议也愈演愈烈。

让我们投票:菠萝在披萨上

好,加上去——46.9%

放火烧了!——53.1%

正如意大利大约有两万多间披萨店,而披萨连锁却是美国的必胜客。星巴克让全世界了解意式咖啡,却无法在意大利开一家门店,这个国度对饮食文化的坚守贯彻了他们的民族气节:“你有你的影响力,但我们就是不服”。

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不止对菠萝这种严谨的挑剔,披萨可不是随随便便烤一下就完事儿了!合适的温度和火候能让披萨的面底更酥更美味,专业的烤箱还能大限度保留食材的美味和营养。所以固执的意大利人会选择使用高品质的烤箱来协助他们完成这一“神圣”的文化遗产。

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烘烤的时间长度和温度高低是直接影响披萨口味的。高温快速烘烤下的披萨,能变得外脆里酥,比较松软的口感,而低温长时烘烤,会蒸发更多水分,饼皮也会更脆更硬,口感是截然不同的。所以选择ZHEPAI浙派的烤箱准没错!

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ZHEPAI浙派蓝影系列是将外形与功能结合的典范,设计简约优雅,将不锈钢和镜面玻璃材质相结合,让厨房呈现独特新颖的风格,展现蓝影系列的产品特点,同时也秉承着浙派品牌一如既往的风格特点。

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除了可以协助您制作意大利披萨,蓝影系列集成灶还有强大的蒸汽烹饪功能。快速而健康的蒸汽不需要油和调味品,可以保留食物中的维生素,蛋白质和矿物质含量及其感官特性,同时保持风味、外观和质地完整。

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有了ZHEPAI浙派的蓝影集成灶来做披萨

有没有菠萝还重要吗?

 

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