戴手套与自动感应手消毒器哪个更利于食品安全？

食品安全不能流于形式，从理论上说，戴手套工作有弊有利，其弊是：手套温度接近体温，水分难以散去致使湿度适宜，同样可以滋生大量的微生物，这样给微生物二次污染食品埋伏了一个麻痹大意思想，其利是：因为手套隔离，可以消毒杀菌强度加大，更完全地灭杀微生物，为生产提供更高的安全系数。所以，对于心理、湿度、温度等环境因素可能增加微生物风险以及手套交叉污染问题的再次强调，有利于提醒相关人员消除麻痹大意思想，在食品安全、员工健康等方面给予更多重视。